Наверх

О надзоре за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий в 1-м полугодии 2022 года

19.08.2022

Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее — Управление) продолжает контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий.

В 1-м полугодии текущего года в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) и производственного контроля исследовано 365 проб хлебобулочных и кондитерских изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям, из них не соответствовало гигиеническим нормативам 16 проб (4,4 %). Причинами несоответствия 11 проб хлебобулочных изделий установленным требованиям стала картофельная болезнь хлеба, 5 проб кондитерских изделий — несоответствие показателей пищевой ценности (количество белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность) фактическим значениям, указанным на этикетке потребительской упаковки.

Проб хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий по содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов), микробиологическим показателям, не соответствующих гигиеническим нормативам, не выявлено.

Изъято из обращения 135 партий хлебобулочных и кондитерских изделий, общим объемом 222,7 кг. Причинами забраковки являлось отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции, нарушение требований к маркировке, срокам годности и условиям хранения хлебобулочных и кондитерских изделий.

По всем фактам выявления в обращении пищевой продукции, несоответствующей установленным требованиям, приняты меры в соответствии с полномочиями.

Сведения о продукции, не отвечающей требованиям нормативных документов внесены на Государственный информационный ресурс в сфере защиты прав потребителей (ГИР ЗПП), где в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям» потребитель может подробно ознакомиться с информацией о наименовании продукции, дате производства, производителе, показателях несоответствия и регионах, в которых она выявлена.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлеба, хлебобулочной продукции и кондитерских изделий на территории области остается на контроле Управления.

При полном или частичном использовании материалов ссылка на Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области обязательна.

Просмотров: 2131